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減重不可忽視的蛋白質和水

減重不可忽視的蛋白質和水

一年一度的康寶萊體重管理挑戰賽賽程過半,不少人在體重管理教練和營養師的幫助下獲得了喜人的成果。如何鞏固這一減重成果不讓剛減下來體重反彈?除了“管住嘴,邁開腿”之外,科學的健康生活必不可少。為此,接下來的幾周,本報將采訪資深營養師一一介紹影響體重的12大因素,讓減重變得更科學更容易。

蛋白質——控制饑餓的首要“功臣”

“對于很多急于減重的人來說,可能第一關注的是脂肪,其實不是的。我們首先要看看影響人體重的營養素,蛋白質就是其中重要的一項。”康寶萊高級營養師梁寒秋介紹說,無論是增重減重和保持身材,蛋白質的作用都超乎你的想象。蛋白質是身體每個細胞的重要組成部分,它可以幫助創造和修復身體組織,還可以形成酶以及荷爾蒙,并幫助血液在體內傳輸氧氣。蛋白質與脂肪、碳水化合物并稱為“宏量營養素”。這說明人的身體需要大量的蛋白質。如果身體沒有足夠的蛋白質,會導致肌肉群的流失和免疫力下降,心臟及呼吸系統功能減弱。

那蛋白質是如何影響人們的體重的呢?梁寒秋表示在體重控制上,高蛋白飲食有三大好處。首先蛋白質能讓我們的飽腹感增強,當蛋白質被吸收以后,它就會向大腦發出了一個緩解饑餓的信號;其次蛋白質能幫助人體加快新陳代謝;最后蛋白質不會像其他營養素那樣刺激血糖指數,所以在攝入蛋白質血糖不會忽上忽下。

“在中國,一個成年人每天蛋白質的推薦攝入量為男性65克,女性55克。如果在體重管理過程中還在為自己太胖或者太瘦煩惱,那就試著調整蛋白質的攝入。”梁寒秋提醒道,現代飲食通常會攝入較多的動物蛋白,但是這些蛋白會含有較多的飽和脂肪和膽固醇。不妨嘗試用植物蛋白來代替動物蛋白。大豆堅果以及各類谷類都是很好的蛋白質來源。并且它們會提供一些其他營養物質。如維生素C、胡蘿卜素、卵磷脂、不飽和亞油酸、銅、鐵、鋅、亞麻酸等。

水——不可或缺的運動伴侶

除了蛋白質之外,水也是減重中不可忽視的一項。對于怕胖的人來說,喝水都怕長肉。甚至有人還有“喝多水會水腫”造成外觀體型不佳的錯誤觀念。事實上,水是加速減重過程并保持體重的重要因素。梁寒秋表示,水是我們身體不可或缺的元素,它對營養成分的運輸和新陳代謝以及維持體液的平衡起重要作用。每天補充充足的水份是我們維持健康體質和營養飲食很重要的一部分。

但是大多數人每天并沒有補充到充足的水份。那么多少水才是足夠的呢?梁寒秋介紹說,大體上說,我們每天至少需要喝1500-1700毫升的水。也就是說我們每天需要喝約6至7杯水。“當你感到口渴之前身體已經開始缺水。這就是為什么運動員們都是按照時間表來喝水。應該在運動前補充1到2杯水。記得在運動的時候攜帶一瓶水來補充由于排汗流失的水分。每運動15分鐘左右及時補充水可以幫助你預防在運動過程中過分流失水分。”

通常很多人會用飲品來替代白水,如果飲品中包含些許碳水化合物和電解質成分會有更好的效果。但是要盡量減少用軟飲料和果汁來代替喝水。碳水化合物可以幫助在鍛煉過程中保持你的血糖水平。梁寒秋提醒想要控制體重的人喝水需要注意,具有電解質的水可以補充身體流失的礦物質,但是很多飲料營養成分很少,而且其中包含的高糖分會產生過多的卡路里,很容易把運動上消耗掉的熱量再喝回來。

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